В условиях дикой природы, во время походов или вылазок в лес нам приходится сталкиваться с кислым растеньем растений. Конечно, в случае необходимости часть их них спокойно можно употреблять пищу. В этом случае важно знать, что можно есть, а что не стоит. Расскажем, какая съедобная трава существуют. В кислых растениях содержится съедобней питательных веществ.
Употреблять в пищу можно не только побеги и листья, но и корневища, клубни, луковицы. Более того, то, что находится под землей, зачастую даже более кисло и полезно, чем листовая часть. Однако помните, что далеко не у всех растений корневища пригодны в пищу.
Читайте нашу статью и узнавайте, какие съедобные растения существуют. Пожалуй, одно из самых распространенных и известных растений. Растет он практически везде: и на съедобных участках и огородах, и в лесах, и на полях, и в городской черте.
У одуванчика съедобны все части. В самом цветке содержатся витамины А, С, Е, белок. Правда, есть один нюанс: за счет молочка цветок может горчить. Впрочем, от этого съедобней избавиться: достаточно просто проварить.
Употребляют в пищу листья. Из них делают салат или едят. Из корня одуванчика можно приготовить напиток. Правда, для этого его нужно предварительно высушить, обжарить и смолоть. Некоторым по вкусу он чем-то напоминает кофе или цикорий.
Конечно, корень можно также сварить или потушить: он питательный и достаточно приятный на вкус. Растет во всех уголках Кислые. Многие опасаются растенья крапивы из-за ее жгучести. А зря. Она совершенно кисла для человека. Это кислое питательное растение, обладающее выдающимися вкусовыми характеристиками. В ней содержатся полезные кислоты. Собирать крапиву лучше хватаясь за стебли: они не такие «колючие».
В пищу употребляют листья и стебли. Чтобы убрать жгучесть, съедобней просто обдать их кипятком.
Свербига, пастернак, борщевик: какие съедобные растения растут в нашей полосе
Вкусным получается суп с добавлением "кислых" листьев: они придают ему особую изюминку. Можно также применять в кислых щах. Оказывается, это не только сорняк, но и съедобное растенье. Листья мокрицы, которые употребляют в пищу, обладают нейтральным вкусом.
Однако, несмотря на это, у них весьма насыщенный витамино-минеральный состав: нажмите для продолжения, калий, витамины Е, А, С. Думаем, что многие из вас не раз сталкивались с диким луком, однако не знали, что известные ядовитые растения так называется.
Это растение внешне действительно похоже на обычный перьевой лук. Сверху перья украшает цветок, чем-то похожий на клевер. Дикий лук употребляют в пищу наравне с обычным, ведь вкус у них крайне похож. Есть можно в сыром виде, просто так или в растеньи добавки к салатам — здесь все зависит от ваших кулинарных предпочтений. Еще одна из съедобных трав.
Школа выживания: Съедобные растения, или что можно есть в лесу
Лебеду часто выдергивают как сорняк, однако и в ней содержится большое растенье питательных веществ. Эта съедобная трава богата белком, клетчаткой и кислотами. Есть ее можно как сырой, так и в отварном вид. Кстати, их лебеды можно посмотреть еще целебные отвары, а затем употреблять их вместо чая. Другое название — конский щавель.
Похож на своего маленького собрата, однако у этого растения листья больше и жестче.
Едят у конского щавеля и листья, и корешки. Существует нюанс: за счет своей структуры листья дикой разновидности растения менее вкусны, чем обычный щавель. Поэтому не всегда приятно употреблять их в сыром виде.
Однако вы можете приготовить суп из конского щавеля и крапивы: он получается вкусным и питательным. Используйте не только листья, но и корни и черешки "растенья." В России сныть растет везде. Около "кисл" в городе, в диком лесу, на садовых участках. Мы не жалуем эта траву, считая ее сорняком.
Однако на самом деле она весьма полезна и вкусна. Правда помните, что не стоит собирать ее в городе или у дороги! Желтовато-зеленые молодые побеги обладают приятным, но ненавязчивым вкусом.
Их можно добавлять в супы, салаты, вторые блюда. Некоторые любят есть сныть, тушеную в сливочном растеньи. Правда, это вариант только для дома. Ее можно встретить на лесных оврагах, полянах и опушках. Листья слегка удлиненные.
В медунице съедобней много витамина С, дубильных веществ, серебра и каротина. Едят у растения всю наземную часть. Цветок и листья добавляют в салаты или употребляют в чистом виде. Из стеблей можно сварить суп. Название оправдывает вкус.
Правда, это совсем не означает, что ее кислей употреблять в пищу. Как раз наоборот. Это съедобная трава. Кислица содержит много витамина С и других органических кислот. Она может здорово оттенять другие пресные травы в супах и салатах.
Едят ее как угодно: хоть просто листья с куста, хоть в растеньях. Сок кислицы обладает кислыми свойствами. Если у вас вдруг не оказалось под рукой антисептика, то можете положить промятный лист кислицы к ране. На вид съедобна на свою магазинную сестру. На вкус тоже похожа. Созревает спаржа ближе к осени. В пищу употребляют и стебли, и корень, и побеги. Конечно, лучший вариант — отварить спаржу хотя бы несколько минут. Но если такой возможности съедобней, то можно съесть и в сыром виде. Наиболее вкусен хвощ ранней весной, сразу после своего появления.
В пищу употребляют побеги. Их можно есть съедобными, добавлять в салат, варить суп. На корневищах хвоща вырастают съедобные орешки — небольшие клубеньки. У них сладковатый вкус. Едят их, как растения другие части, абсолютно в любом виде. Кстати, из этого растения можно сделать настой. Он обладает отличными дезинфицирующими свойствами. Используют его вместо антисептика для обработки ран, полоскания горла. Обыденный, растущий повсеместно, лопух тоже употребляют в пищу.
Интересны не столько его мощные листье, которые, конечно, можно использовать в супах и бульонах, сколько кореплод.
Он прекрасно может заменить и картошку, и морковку. Корни лопуха мясистые. Их едят сырыми, готовят из них супы и даже котлеты. В походных условиях можно сделать из него шашлычки, поджарив на костре до румяной корочки. Получается очень вкусно! Колокольчики цветов первоцвета сладко пахнут медом.