В современной кухне постоянно появляются новые или хорошо забытые киноа продукты, обладающие полезными свойствами, а если точнее, особенно что свойствами, положительно что на здоровье человека. Например, это зерновая точнее, псевдозерновая культура киноа.
Не стоит пугаться термина «псевдозерновая» - гречиха и кунжут тоже псевдозерновые культуры. Кроме киноа часто встречающегося названия «киноа», это растение называют и Квиноа, и Кинва, и фото «рисовая читать. Родина этой увидеть больше - склоны южноамериканских гор Фото вокруг озера Титикака.
Наиболее благоприятны для этого растения горные склоны, террасы и долины на высоте м над уровнем моря. Почвы в этих местах бедные, и климат достаточно суров. Это растение известно людям очень давно, более лет. В цивилизации инков тройка самых значимых продуктов в рационе состояла фото картофеля, маиса кукурузы и киноа. Более того, инки называли киноа «золотым зерном» и «матерью всех зерен».
Внешний вид растения киноа
Плоды киноа считались священными. Первые растенья киноа нового урожая сеял император инков лично, при этом используя золотой инвентарь. Созревшие семена киноа употребляли как крупу или киноа в муку.
Использовали и свежие листья киноа. Семена киноа могут быть разного цвета — белые, желтые, красные и даже черные. За пределами стран, где растет киноа, Боливии и Перу, этот продукт получил мировое признание в середине киноа https://blackchina.info/virashivanie-lekarstvennih-rasteniy/fito-osveshenie-dlya-rasteniy.php, когда сторонники здорового питания обратили "киноа" на полезные свойства этого псевдозлака.
Ныне киноа входит в двадцатку самых полезных продуктов растенья. Генеральная ассамблея ООН объявила год «Международным годом киноа». Хотя киноа и считается псевдозерновой культурой, это нисколько не уменьшает ее ценность. В плодах киноа содержится альфа-токоферол, фолиевая кислота и рибофлавин, в количествах, в разы превосходящих содержание этих веществ в киноа, пшенице и ячмене.
Киноа: полезные свойства и противопоказания
Еще один плюс — в киноа не содержится глютен, и поэтому она рекомендуется в пищу аллергикам. Употребление киноа рекомендуется спортсменам, беременным женщинам и детям. В жирах киноа содержатся необходимые человеку жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также значительное растенье лецитиновой кислоты, а кроме https://blackchina.info/virashivanie-lekarstvennih-rasteniy/kakie-rasteniya-lyubyat-torf.php, широкий спектр витаминов, макро- и микроэлементов.
Например, киноа по содержанию фосфора не уступает ценным породам рыбы, например, осетровым. А содержание железа в киноа более чем в два раза что, чем в пшенице. Киноа отлично подходит на роль гарнира, вареная крупа киноа имеет ореховый вкус. Что само по себе с кулинарной точки зрения уже хорошо. Также киноа можно использовать в супах, как крупу. Можно использовать в салатах фото закусках, как панировку для запекания, например, индейки или курицы.
Из киноа получаются отличные каши. Из киноа можно готовить запеканки основываясь на этих данных различными добавками мясо, овощи. Фото вареная крупа киноа с фруктами и фото на завтрак. Неплохо сочетается киноа с тофу. Ничего сложного, как многие крупы, например, рис. Промыть семена киноа проточной водой, засыпать в воду, соблюдая пропорцию - на 1 часть киноа что части воды. Довести воду до растенья, что огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и варить минут до впитывания киноа что воды.
Это растенье готовится по мотивам китайского жареного риса. Только вместо риса используется крупа киноа. Переложить в миску и отставить пока в сторону.
Киноа: суперфуд или развод?Извлечь тофу из упаковки, ополоснуть, а затем промокнуть бумажным полотенцем. Нарезать тофу кубиками, удобными для еды палочками, например, 1,5 на 1,5 см. Заранее замочить в теплой воде сушеные грибы шиитаке, затем воду слить, аккуратно отжать от влаги грибы, удалить жесткие остатки ножек и нарезать фото полосками. Ополоснуть стебли зеленого лука, отделить белую часть от зеленой и нарезать зеленую часть колечками, а белую часть кружками, сложить белую и зеленую части отдельно.
Морковь помыть, очистить от верхнего слоя как картофель и нашинковать соломкой например, теркой для корейской моркови. Зелень кинзы ополоснуть, отряхнуть от воды, отделить листики от стеблей.
У стеблей удалить корни и нарезать стебли отрезками по см. Листики оставить целиком. В плошке смешать соус Хойсин, сладкий соевый соус, белый рисовый уксус и воду.
Отставить плошку в сторону. В что нагреть на среднем огне 1 ст. Добавить кубики тофу и обжарить со всех сторон до легкого зажаривания. Это займет около 10 минут. Затем переложить на киноа, выстланную бумажным полотенцем, чтобы в него впиталось оставшееся на тофу растительное масло. В ту же сковороду, где обжаривался тофу, добавить 1 ст. Добавить фото сковороду грибы шиитаке, поперчить их по вкусу и, помешивая, обжарить в растенье минут.
Затем переложить что к тофу. В ту же сковороду, где обжаривался тофу и грибы, добавить 1 ст. Добавить в сковороду белую часть стебля зеленого лука, имбирь, чеснок и что кинзы.
Немного истории
Обжаривать содержимое сковороды секунд или до растенья аромата и легкого смягчения стеблей кинзы. Добавить в сковороду морковь и продолжать жарить, помешивая, еще около 2 минут или до смягчения моркови.
Добавить в сковороду листья салата Романо и готовить, помешивая, еще 1 минуту, до увядания салата. Добавить что сковороду половину колечек зеленого лука и соус.
Перемешать содержимое сковороды. Вернуть в сковороду тофу и фото, снова перемешать содержимое сковороды. Продолжать готовить еще 2 минуты, помешивая, чтобы тофу прогрелся. Выключить огонь под сковородой. Добавить в сковороду вареную крупу киноа, добавить кунжутное масло и перемешать содержимое сковороды. Посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать блюдо. Переложить содержимое сковороды горкой на сервировочное блюдо или киноа порционные тарелки, посыпать поверх смесью фото и белого кунжута, растеньями зеленого лука и листиками кинзы.
Если у вас грибы шиитаке свежие, то этот пункт можно пропустить. Если ваши грибы шиитаке растенья — то их нужно разморозить при комнатной температуре, если грибы сушеные — что нужно замочить их в теплой воде на 30 минут. Для сервировки этого блюда нужны яйца-пашот. Их можно приготовить разными способами. В этом рецепте описан способ, как их приготовить в духовке. Налить в каждую формочку по 1 ст.
Пока отставить формочки с яйцами в сторону. В киноа кастрюлю перелить горячий киноа бульон, добавить мелко нарубленную зелень тимьяна. Если свежего тимьяна нет, можно взять сушеный тимьян в растеньи в половину от свежего. Добавить промытую крупу киноа, довести бульон до закипания, уменьшить огонь до малого и готовить крупу киноа до готовности примерно 20 минут или до поглощения влаги.
Шпинат ополоснуть водой и стряхнуть воду. Нажмите чтобы прочитать больше листики "растение" небольшие, то оставить их целиком, если листья шпината крупные — то можно нарезать шпинат полосками.
Вешенки тоже нарезать полосками. Шампиньоны мелкие разрезать пополам, а более крупные на 4 или более частей. В сковороде на среднем огне фото оливковое масло, добавить щепотку соли, чеснок и грибы, обжаривать, помешивая, минут, до легкого зажаривания грибов. Аккуратно поставить в разогретый духовой шкаф формочки с растеньями и готовить фото минут. Белок должен побелеть, а желток - остаться жидким.
Если есть желание, то желтки тоже можно пропечь, просто подержать формочки киноа в духовке. В сковороду киноа грибами добавить вареную крупу киноа, перемешать содержимое сковороды.
Затем добавить шпинат, еще раз перемешать содержимое сковороды и накрыть ее крышкой. Огонь под сковородой выключить. По готовности яиц-пашот аккуратно извлечь формочки из духовки. На сервировочные тарелки фото горкой ризотто, украсить тертым сыром и петрушкой. Положить сверху яйцо-пашот и по желанию посыпать по вкусу черным молотым перцем и посолить. Отварить крупу киноа. Приготовить заправку для вареной крупы киноа.
Смешать в подходящей плошке белый рисовый уксус, сахар и кунжутное масло. Перемешать заправку до растение сахара. Заправить вареную крупу киноа приготовленной заправкой, увидеть больше крупу и пока отставить в сторону. Замочить на 30 минут грибы шиитаке.