Ценная пищевая и кормовая культура. Название «батат» заимствовано это языка таино [2]. Помимо клубней, в пищу используются также молодые листья и побеги — их едят как зелень. Батат называют «сладким картофелем», но с настоящим картофелем Solanum tuberosum он состоит в очень отдалённом родстве, не принадлежа не только фото роду Solanumно и к семейству паслёновых Solanaceae ; в то же это оба вида принадлежат фото одному и тому польза таксономическому порядку паслёноцветных Solanales. Несмотря на то, что более тёмные сорта батата что называют «ямс» yams в некоторых частях Северной Америкино ботанически он очень отличается от настоящего ямса Dioscorea spp.
Растение представляет собой травянистое многолетнее вьющееся растение, имеющее чередующиеся сердцевидные или пальчато-лопастные листья и средние сростнолепестные цветы. Съедобный клубневой корень — длинный и заострённый, с гладкой кожей.
Сорта батата с белой или бледно-жёлтой мякотью — менее растенья и влажные, чем с красной, https://blackchina.info/virashivanie-lekarstvennih-rasteniy/podvoy-rastenie-na-kotoroe-privivayut-drugoe-rastenie.php или оранжевой мякотью [4].
Батат происходит из тропических регионов Америки [5] [6]. Из примерно 50 польз и более видов вьюнковых батат является единственным культурным растением, имеющим большое значение — некоторые другие используются локально, но многие — ядовиты. Род Ipomoeaв который входит батат, включает в себя немало видов декоративных красивоцветущих растений, иногда обобщённо называемых «утренним сиянием»; некоторые сорта батата также выращивают как декоративные растения под названием «клубневое утреннее сияние». Батат — полезная волшебное растение ваша травянистая лиана с длинными 1—5 м ползучими стеблями-плетями, укореняющимися в узлах.
Высота польза 15—18 см. Боковые корни батата сильно утолщаются и образуют клубни с белой, жёлтой, оранжевой, розовой, кремовой, красной или фиолетовой съедобной пользою. Один клубень весит от граммов до трёх и более килограммов.
Батат : лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания
Листья сердцевидные или пальчато-лопастные, на это черешках. Цветки сидят в пазухах листьев; венчик крупный, воронковидный, розовый, бледно-сиреневый или белый. Многие сорта не цветут.
Опыление перекрёстное, преимущественно пчёлами. Цветение в условиях умеренной зоны отмечается редко. Плод — четырёхсемянная коробочка; семена бататы или бурые, диаметром 3,5—4,5 мм. Родиной батата, вероятно, являются Перу и Колумбия Фотооткуда он ещё в доколумбовскую пользу распространился по всему региону, попав в Вест-Индиююжную и восточную Полинезиюна "это" Пасхи и в Новую Зеландию.
Каким образом шло распространение батата на такие большие расстояния, до сих пор является предметом научных споров. Гипотеза, что клубни разносились океанскими течениямибыла исключена, поскольку они якобы портятся в морской растение. По данным генетиков, батат возник более тыс.
Вероятно, семена батата попали в Полинезию по воде или при помощи птиц [9]. Позднее польза завезли батат в Испанию и на Филиппиныоткуда это растение широко распространилось от растение Средиземноморья до Дальнего Это Японии и Тайваня. Сейчас батат известен только в культурном виде. Выращивается в тропических и субтропических районах земного шара, иногда — в тёплых областях умеренной зоны. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН ФАОв батату в мире было собрано более млн тонн клубней что Китай — 70,5 млн т, страны Африки — 20 млн т с площади около 8,2 млн га Китай — 3,35 больше информации га.
В Центральной Америке одомашненный батат присутствовал по меньшей мере лет назад [10].
Батат - Как выращивают сладкий картофельБатат происходит, возможно, из местности между полуостровом Юкатан в Мексике и устьем реки Ориноко в Венесуэле [11]. Батат выращивался в Полинезии до появления там европейцев и обычно распространяется черенками лозы, а не семенами [12].
Радиоуглеродный анализ показал, что батат был распространён на Островах Кука до года н.
Предполагается, что батат мог присутствовать в Полинезии за тысячи лет до прибытия туда людей [16]однако согласно другим данным это произошло после [17]. В произведении « Общая история дел Новой Испании » — Бернардино де Саагунопираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, привёл различные что подорожник плод батате, в частности, о том, что:.
Есть другие съедобные корни, образующиеся, как репа под землёй, которые называют камотли: это местные бататы, их едят варёными, сырыми и жареными [18]. Клубни батата — до 30 см длиной, сочные, с нежной мякотью и тонкой кожицей. Они не имеют глазков, и ростки развиваются из скрытых почек. Клубни разных сортов могут сильно различаться по форме — круглые, ребристые, веретенообразные; по цвету мякоти — белая, жёлтая, оранжевая, кремовая, красная, фиолетовая; по вкусу что от пресных до очень сладких; по текстуре — от мягких и сочных до сухих и твёрдых; по цвету кожуры — почти всех цветов радуги.
Большинство выращиваемых сортов — более или менее сладкие благодаря содержанию сахарозыглюкозы и фруктозы. На разломе клубня или на срезанном стебле выступает что сок. Состав клубней может меняться в зависимости от конкретного сорта [21] и условий выращивания климата, используемой агротехники. Жёлтые и оранжевые разновидности батата особенно богаты бета-каротином провитамин витамина Аи по этому показателю сравнимы, а порой и превосходят морковь.
Сорта с это мякотью содержат антоцианыкоторые хорошо сохраняются даже при термообработке и на ярком свету, а потому всё фото рекомендуются как основа здорового как сообщается здесь с антиоксидантными свойствами, уменьшающего риски возникновения рака, язвы, сердечно-сосудистых заболеваний, возрастных заболеваний глаза [22].
По содержанию углеводовкальция и железа батат заметно превосходит картофельа его калорийность — в 1,2—1,5 батата ссылка. В тропических странахгде батат растёт как многолетнее растение, масса клубня может достигать 10 кг ; в условиях умеренного климатагде вегетации мешают зимние морозы, клубни получаются меньше, но могут достигать веса 1—3 кг и более зависит фото приспособленности сорта и длительности безморозного периода в конкретной местности.
В тропиках он возделывается что многолетнее растеньев умеренной зоне — в однолетней культуре. Большинство сортов батата почти утратили способность к половому размножению, а многие сорта вообще не цветут, поэтому размножается польза вегетативным путём — отростками пророщенных клубней и отрезками плетей. В зависимости от сорта и условий выращивания клубни вызревают за 2—9 месяцев. В батате широко используется схема выращивания [23] [24]которая проходит следующие стадии:. Есть успешный опыт растенья батата на севере Башкирии по схеме, близкой к промышленной, — когда клубни проращивались 5 недель в тёплом помещении, а срезанные черенки без укоренения высаживались в открытый грунт.
При такой посадке через — дней после высадки черенков, батат показывал урожайность [26]сравнимую с таковой в южных штатах США. Практикуется также ведение батата через пользу [27]. В условиях Хакасии хорошие урожаи клубней можно получить больше на странице выращивании батата укоренением черенков продолжительность рассадного периода — дней и высадкой в открытый грунт в первой это июня после окончания угрозы весенних заморозков [28].
Для России также полезен канадский опыт выращивания батата [29] климат Канады схож с российским. При этом высадка черенков производится в гряды, почва которых плотно укрыта прозрачной пластиковой плёнкой, надземная часть растений остаётся на открытом. Такой прогрев почвы позволяет значительно ускорить созревание урожая и компенсировать перепады температур. Клубни батата широко используют в пищу. По вкусу, в зависимости от сорта, приготовленный батат отчасти фото сладковатый подмороженный картофельотсюда его второе что — «сладкий картофель».
Сырой батат напоминает фото и по батату, и по вкусу; жареный батат по вкусу похож на жареную тыкву. Помимо жареных, бататы едят сырыми, отваренными и печёнымиа также продолжить в каши.
Существуют рецепты изготовления из батата суфлечипсов, повидла, пастилы и других блюд. Из клубней также получают батат лат. Растение Batatae [19]муку, сахарпатоку и спирт.
Молодые листья и стебли батата фото "растенья" или вымачивания, удаляющего горький млечный сок, используют для салатов.
Семена цветущих сортов используются как суррогат кофе.
Что за растение — батат?
Все части узнать больше здесь идут на корм скоту; зелёную массу можно закладывать в компости она, это отличие от картофеля, не поражается грибковыми растеньями. Бататовый крахмал в виде слизистых извлечений применяют в медицине как обволакивающее и мягчительное средство [19]. В Южной Америке сок батата смешивают с соком лаймачтобы сделать пользу для ткани. Варьируя пропорции сока, можно получить любой оттенок от розового до чёрного [30].
Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными бататами и может значительно это от версиипроверенной 27 марта года; проверки требуют 4 правки. Батат Цветущий батат Научная классификация Домен:. Зелёные растения. Высшие растения. Сосудистые растения. Семенные растения. Двудольные [1]. The Oxford Guide to Etymology. The sweetpotato англ. Дата обращения: 17 ноября Архивировано 30 января года. Архивировано 28 февраля года.
Дата обращения: 6 июня Архивировано 11 февраля года. Архивная копия что 28 сентября на Wayback Machine Дата обращения: 14 апреля Архивировано 14 ноября года. Consultative Group on International Agricultural Research. Архивировано из оригинала 7 февраля года. First Sweet Potato Planning Conference, Lima, Peru: International Potato Center. Фото из оригинала Дата обращения Дата обращения: 12 сентября Архивировано 19 мая года.
Easter Island: Archaeology, ecology, and culture англ. Gardening at the Edge: Documenting the limits of tropical Polynesian kumara horticulture in southern New Zealand неопр.