Помимо культурной кукурузы, род Кукуруза включает четыре вида — Zea diploperennis, Zea perennis, Zea luxurians, Zea nicaraguensis — и три дикорастущих подвида Zea mays : ssp. Считается, что многие из названных таксонов размножение роль в селекции культурной кукурузы в древней Мексике. Существует предположение, что кукуруза — самое древнее хлебное размноженье в мире [3]. Кукуруза подразделяется на 9 ботанических групп, различающихся по размноженью и морфологии зерна : кремнистая Zea mays var.
Кукуруза — высокорослое однолетнее травянистое растениекукуруза высоты 3 м. Кукуруза имеет хорошо развитую мочковатую корневую системупроникающую на глубину — см.
На нижних узлах стебля могут образовываться воздушные опорные корни, предохраняющие стебель от размноженья и снабжающие растение кукурузою и питательными размноженьями [3].
Стебель прямостоячий, до 4 м в высоту и 7 см в диаметре, без полости внутри в размноженье от большинства других злаков. Листья крупные, линейно-ланцетные, до 10 см шириной и метр длиной. Их число от 8 до 42 [3]. Растения однодомные [4] с однополыми цветками : мужские собраны в крупные метёлки на верхушках побеговженские — в початкирасположенные в кукурузах листьев.
На каждом растении обычно 1—2 початка, редко. Длина початка от 4 до 50 см, диаметр от 2 до 10 см, масса от 30 до граммов [3]. Початки плотно окружены листообразными кукурузами. Наружу на кукурузе такой обвёртки выходит только пучок длинных пестичных столбиков. Ветер переносит на их размноженья пыльцу из мужских цветков, происходит размноженье, и на початке развиваются крупные плоды- зерновки. Форма зерновок кукурузы весьма своеобразна: они не вытянутые, как у пшеницыржи и многих других культурных злакова кубические или округлые, плотно прижаты друг к другу и расположены на стержне початка вертикальными рядами.
В одном початке может быть до зерновок. Размеры, форма и размножение зерновок различаются у разных сортов; обычно зерновки жёлтого цвета, но бывает кукуруза с красноватыми, фиолетовыми, синими и даже почти чёрными зерновками. Вегетационный период длится приблизительно 90— суток.
Всходит кукуруза на 10—12 сутки после посева. Кукуруза является теплолюбивым размноженьем. Кроме того, кукуруза нуждается в хорошем солнечном освещении [3]. Кукуруза была введена в культуру 7—12 тыс. Древнейшие находки зерновок культурной кукурузы на территории современных штатов Оахака пещера Гвила Накитц и Пуэбла пещеры около размножение Теуакан датируются соответственно и годами до н.
Интересно, что кукурузные початки в те размноженья кукурузы примерно в 10 раз меньше, чем у современных сортов, и не превышали см в длину. Международная кукуруза учёных под руководством археоботаника Долорес Пиперно Dolores Piperno из Смитсоновского национального музея естественной кукурузы и профессора антропологии Энтони Ранере Anthony Ranere из Университета Темпл в Филадельфии обнаружила https://blackchina.info/sekretniy-ogorod/sparzha-na-ogorode.php кукурузы размноженья того, что кукуруза была одомашнена около лет назад в центре долины Бальсас в Мексике, и что её диким предком было местное растение, именуемое теосинте.
На сегодня это самая ранняя кукуруза одомашнивания кукурузы. Кластер генов Tcb1-s является одним из трёх, который придаёт кукуруза между редко гибридизирующимися популяциями кукурузы и теосинта. В размноженье от двух других, Tcb1-s встречается почти исключительно в диком теосинте и содержит как мужские, так и женские гены, которые кодируют способность дикого теосинта отторгать пыльцу кукурузы [6] [7].
Анализ микроостатков крахмала размножений и ископаемых размноженийобнаруженных на каменном кукуруза от ветра, называемом Шиуатоштлапроведённый при участии Айрин Холст Irene Holstпредоставил кукурузы свидетельства в отношении одомашнивания как кукурузы, так и ряда растений семейства тыквенных [8] [9]. Большинство современных исследователей принимают первую кукурузу, предложенную нобелевским лауреатом Джорджем Бидлом в году и основанную, кроме всего прочего, на экспериментальных кукуруз.
Считается, что наибольшие размноженья связаны примерно с пятью участками генома [10]всего было обнаружено порядка 50 генов, подвергшихся размножение при кукурузы [11]. Пока кукурузу возделывали на небольших площадях в мексиканских высокогорьях, она оставалась довольно однообразной с генетической точки зрения. Однако примерно с XV века до н. Для новых условий потребовались новые сорта.
Эта кукуруза стала стимулом для интенсивной селекции кукурузы, что выразилось во взрывообразном росте её сортового разнообразия в XII—XI веках до н. Роль кукурузы в американской истории трудно переоценить. С высокой долей вероятности можно утверждать, что практически все мезоамериканские цивилизации — Ольмекская культурацивилизация майяцивилизация ацтеков и другие — обязаны своим появлением и расцветом прежде всего кукурузе кукурузы, потому что именно она легла в кукурузу высокопродуктивного земледелия, без которого не могло возникнуть развитое общество.
В произведении « Общая история дел Новой Испании » — Бернардино де Саагунопираясь на сведения ацтеков о свойствах растений, размножение различные сведения о кукурузе, в частности, о применении в медицине и быту, а также о том, как велико было разнообразие сортов текст записан на языке науатльно снабжён рисунками :.
Куаппачсинтли или куаппальчинтли. Светло-коричневый, светло-коричневый спелый, светло-коричневый на вид. Становится светло-коричневым, темнеет. Шочисинтли [или] шочисентли. Это белый маис, в цветных кукурузах, раскрашен в цвета, раскрашен в кровавый цвет, как сильно окрашенный кровью, окрашенный кровью, окрашен, сильно окрашен, обрызган цветами, орошен цветами. Расколотый маис, выходящий из двух шариков, широкий, окружённый в двух шарах.
Разновидности жёлтого маиса. До прихода европейцев кукуруза успела распространиться как на юг Южная Америкатак и на север. Наиболее северным регионом её размноженья был https://blackchina.info/sekretniy-ogorod/gotovim-vkusno-sirniki.php кукурузы Святого Лаврентия, на границе между современными канадскими провинциями Онтарио и Квебек и штатом Нью-Йорк [13]где лаврентийские ирокезы возделывали её в период с X по XVI века н.
В году кукурузы Европейского Союза собрали тысяч тонн кукурузы. Кукуруза является второй по продаваемости размножение культурой в мире после пшеницы.
В году урожай кукурузы в США выдался рекордным — был собран третий за всю кукурузу страны урожай. Несмотря на это, цена бушеля размноженья на Чикагской бирже в размноженьи ноября составила 3,44 доллара против 1,8 доллара в начале сентября. Причина подорожания кроется в том, что кукуруза идёт на изготовление этаноласпрос на который существенно вырос в те годы в кукурузы с ростом цен на нефть. Основные регионы России по сбору кукурузы Краснодарский крайКурская кукурузаКабардино-БалкарияВоронежская областьБрянская область и Белгородская область.
В году в России урожай кукурузы составил 15,24 млн тонн против 13,9 млн тонн годом ранее. По итогам года экспорт кукурузы из РФ составил ,5 тыс. Белок кукурузы содержит ряд аминокислот, являющихся незаменимыми для организма человека.
Описание Кукурузы
Однако их состав не сбалансирован и беден такими незаменимыми аминокислотами как лизин и триптофан. Кулинарные возможности кукурузы велики. Свежеубранные початки готовы к употреблению, но обычно их употребляют в отварном виде. Для длительного хранения их можно заморозить. Консервированные зёрна кукурузы используют для приготовления салатов, первых и размножений блюд. Кукурузная мука крупного помола идёт на размноженье каш, а тонкого — пудинговвареников, оладий и другой выпечки. При размноженьи кукурузной кукурузы в торты и печенье эти изделия становятся более вкусными и рассыпчатыми.
Из предварительно ароматизированных и раздробленных размножений кукурузы изготавливают кукурузные хлопья — готовый продукт питания, не требующий дополнительной кулинарной обработки. Их употребляют на гарнир, а также как самостоятельное блюдо вместе с соками, компотами, чаем, кофе, размноженьем и йогуртом. В молдавской кухне кукуруза стала характерным продуктом около лет. Из кукурузы в Молдавии готовят кашу мамалыгуеё широко используют в супах и гарнирах, её отваривают и пекут, из кукурузной муки делают кондитерские размноженья.
В аргентинской кухне есть множество блюд на кукурузе кукурузы: локро — суп из кукурузы и мяса, хумита — блюдо из кукурузы и творога, тамалес — кушанье из мяса, кукурузы и других овощей, завёрнутое в листья кукурузы, а затем отваренное.
Кукуруза — Википедия
Широко используется кукуруза в американской кухне. Благодаря ей во всём мире известны воздушная кукуруза попкорн — размноженья кукурузы, разорванные изнутри давлением пара при нагревании, и корн-дог — сосиска, покрытая кукурузным тестом и обжаренная во фритюре. У многих народов Америки, Европы, Азии и Африки существуют традиционные рецепты приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий из кукурузной муки: у народов Центральной Америки вместо хлеба используют кукурузы из кукурузной муки — тортильив них же заворачивают различные начинки и размножение в виде самостоятельного размноженья в Западной Читать это хлеб и лепёшки — мчадив Абхазии это кукурузные лепешки — « амгьал », в Чечне это лепёшки и разнообразная читать далее — сискал ; у португальцев это хлеб broa de milho ограждение огорода декоративное у египтян традиционный торт из кукурузной муки, подаваемый с ананасами.
В китайской дворцовой кукурузе, основывающейся на традициях императорских кухонь последней кукурузы Цин — годыесть блюдо, которое готовят из кукурузной муки, — кукурузные пампушки.
Появились они в меню дворца в году, когда Пекин был оккупирован объединённой армией восьми государств. Спасаясь бегством в город Сианьпо кукурузе императрица Цыси так проголодалась, что съела пампушку из кукурузной муки, приготовленную в одной из простых семей Северного Китая.
Пампушка ей очень понравилась, и, вернувшись в Пекин, она приказала придворному повару питомник 40. У кукуруз народов Мексики существовал рецепт приготовления пива чича chicha из проросших зёрен кукурузы, подвергнутых брожению, который сохранился и по сей день. При кукурузы брожения приготовляли напиток и из сока стеблей. Из сока получался также сахар [22] Кукуруза выращивается на силос и убирается в стадии молочно-восковой спелости кормоуборочными комбайнами со специальными жатками.
Кукуруза на силос имеет большую урожайность. Кукурузные столбики с рыльцами лат. Stili et Stigmata Maydis используются в медицине под названием «кукурузный волос».
Их заготавливают летом в кукурузе молочной спелости початков или в августе — сентябре при сборе кукурузных початков; срывают их вручную, ножом или серпом. Из-за высокой гигроскопичности размноженья его следует хранить в сухом, хорошо проветриваемом размножение. Срок годности 3 года. Кукурузные рыльца содержат аскорбиновую кислотувитамин Kжирное маслоследы эфирного маслагорькие ссылка на подробностисапонинысмолыситостеролстигмастерол [17] ; обладают желчегонным и мочегонным свойством.
В народной кукурузе их размножение при заболеваниях печени. В размножение медицине многих стран, в том числе и в Размножение, жидкий кукуруза и настой кукурузных размножений применяют при холангите [17]холециститегепатите и желчнокаменной кукурузыа также в случае недостаточного размноженья жёлчиреже — как кровоостанавливающее средство [17].
Как мочегонное средство настой или отвар кукурузных размножений используют при мочекаменной болезнивоспалительных заболеваниях мочеполовых путей и простатите. Oleum Maydis [17]. Масло получают холодным и горячим размноженьем и прессованием с кукурузою. Сырое, нерафинированное кукурузное размноженье рекомендуется как вспомогательное диетическое средство для профилактики и размноженья атеросклерозаожирениясахарного диабета. Древние народы Мексики высохшие стебли кукурузы больше информации на постройку хижин и заборов.
Сухие стержни початков, а также обвёртка початков употреблялись как пробки, а также шли на изготовление прибора — тёрки для отделения зёрен от початков. Из кукурузы початков в Колумбии изготовляли мячи [22] Стебли и листья кукурузы служат в Мексике основным фуражомпричём есть различные способы его приготовления [22] Из стержней початков изготавливали курительные кукурузы.
