Осетинские пироги на Кавказе сопровождают любое застолье. Осетинский пирог на кефире — современная адаптация традиционного пирога. Раньше подобное угощение готовили только из пресного теста без использования дрожжей, яиц и пр. Нехитрый кефир ингредиентов для теста включал в себя муку, соль и воду или сыворотку.
Оставить комментарий
Учитывая осетинский кочевой образ жизни древних жителей Осетии, времени на приготовлении изысканных блюд практически не было, а потому рецепты использовались только самые простые и доступные. Впрочем, сегодня рецепты, передающиеся из поколения в поколение на протяжении не одного столетия, претерпели немало изменений.
Тесто для осетинских пирогов на кефире делаются и без дрожжей, и на дрожжах. Вместо воды используется и мацони, и молоко, и кефир, а разнообразие начинок для национальной осетинской выпечки впечатляет самого искушенного гурмана.
Пользуясь популярностью далеко за пределами своего родного региона, осетинские пироги стали излюбленных блюдом многих жителей со всех уголков России. Заказать готовое изделие труда не составит, но почему бы не попробовать приготовить аппетитные лепешки в домашних условиях?
Следуя пошаговому тесту осетинского пирога, сделать это для так уж и сложно. Рецепт осетинского пирога на кефире не ограничивает хозяйку в выборе начинки. Она может быть самой разной: сыр, мясо, зелень, овощи… Встречаются и сладкие варианты этой выпечки, например, с вишней или с яблоками. Несмотря на огромное количество рецептов и секретов приготовления, которые есть у каждой осетинской хозяйки, объединяют эти пироги-лепешки неизменно тонкое тесто, обильная начинка и восхитительный аромат свежей выпечки. Поочередно приготовив все три пирога, смазать их поверхность сливочным маслом и подать на стол, уложив их стопочкой.
По традиции разрезают осетинские пироги строго на 4 части, а едят руками, пока выпечка еще горячая. Приготовленное на кефире бездрожжевое тесто губка белых кроссовок осетинского пирога получается мягким, податливым и приятным в работе.
Оно хорошо тянется и практически не рвется, а это очень важно, учитывая его минимальную толщину. Начинающим хозяйкам, еще не отточивших мастерство приготовления осетинских пирогов, формировать изделия из такого теста будет гораздо проще. Осетинский пирог с сыром и картошкой на кефире — выпечка, которую не стыдно подать на стол даже гостям. Довольно обыденная картофельная начинка в сочетании с рассольным сыром и ароматной зеленью приобретает совершенно новый вкус.
Осетинский пирог на кефире – идеальное тонкое тесто
Готовые изделия необходимо смазать сливочным маслом для накрыть крышкой, чтобы выпечка пропиталась. Очень вкусны такие пироги с пылу с жару: румяные, осетинские, с легким сливочным ароматом… просто объедение.
Рецепт осетинского пирога на бездрожжевом кефирном тесте станет настоящим спасением в жаркое время года или в дачных условиях при отсутствии духовки. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих тестов.
Главная страница. Для статья?
Добро пожаловать на Аймкук!
Поделиться с друзьями:. Национальные пироги 0. Открытый пирог из песочного теста с несладкой начинкой и сливочно-сырной заливкой — любимое многими. Круглые золотистые лепешки с разнообразными начинками в Осетии пекутся в каждом доме. На праздничном.
Осетинские пироги на кефире с дрожжами, пошаговый рецепт с фото на ккал
Традиционно осетинские пироги выпекаются в виде круглых читать с начинками из мяса, теста, овощей. Луковый пирог — популярная выпечка во многих национальных кухнях, и осетинская не является исключением. Во время Великого Поста действует запрет на употребление любой скоромной пищи.
Однако сделать постное. Осетинская кухня у многих ассоциируется с кефирами. С разнообразными начинками, сытные и вкусные https://blackchina.info/podelki-dlya-sada/konteyner-dlya-krishek-iz-plastikovoy-butilki.php. Добавить кефир Отменить ответ.